Ramazan’ın Vazgeçilmezi Revani Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi

Bugün ekmek teknesinde size tüm zamanların vazgeçilmezlerinden dışı güzelce renk almış, şerbetinin lezzeti Hindistan cevizi ile katlanmış yemelere doyamayacağınız bir revani tarifim var.

Bol Hindistan Cevizli Revani

200 gr tereyağı
6 yumurta
1 su bardağı toz şeker- 175 gr
2 su bardağı yoğurt- 400 gr
1 su bardağı un- 110 gr
3 su bardağı irmik- 435 gr
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
8 çorba kaşığı toz Hindistan cevizi

· Şerbeti için, 3 su bardağı toz şekeri, 4 su bardağı suyu ve 8 çorba kaşığı Hindistan cevizini bir tencerede karıştırın. Önce kısık ateşte şeker eriyene kadar çırparak ısıtın. Şeker eriyince altını açabilirsiniz.
· Kaynamaya başlayınca içine yarım limonun suyunu sıkın ve 5-10 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
· Hindistan cevizi lezzetini şerbete güzelce bırakmış olacak. Bu noktada şerbeti süzün ve Hindistan cevizlerini revaninin üzerini süslemek için kullanacağız.
· 200 gr tereyağını kısık ateşte çok fokurdatmadan eritin.
· Büyük bir kasede 6 adet yumurtayı 1 su bardağı toz şekerle karıştırın ve el mikseir ile çırpmaya başlayın.
· Yumurta iki katına çıkıp, rengi iyice açılana dek önce düşük ardından yüksek devirde 2-3 dakika çırpın.
· Ardından 2 su bardağı yoğurdu ekleyin. Erimiş tereyağını ip gibi dökerek kaba eklerken bir yandan da tekrar çırpın.
· Islak malzemelerden sonra sıra kurularda, bir yandan çırparken bir yandan da 1 su bardağı unu ve 3 su bardağı irmiği ekleyin.
· Birer paket vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
· Son olarak revaniye lezzetini vermesi için 1 limonun kabuğunu ve 3 çorba kaşığı suyunu ekleyin ve çırpın.
· Yaklaşık 15×25 cm uzunluğunda bir fırın kabını yağlayın. Kabınız biraz daha büyükse de iş görecektir.
· Kaba karışımı dökün ve yayılması için biraz sallayın.
· 200 derecede, altlı, üstlü ve fansız çalışan fırının orta rafında, telin üzerinde 45 dakika revaniyi pişirin.
· Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine kürdan ile dibine kadar delikler açın.
· Soğumuş şerbeti üzerine döküp çekmesi için en az 3 saat bekletin. Eğer benim gibi küçük bir kabınız varsa tüm şerbeti bir anda dökemeyebilirsiniz. Bu sebeple arada biraz şerbetini çekmesini bekleyip dökmeye devam edebilirsiniz.
· Servis etmeden önce mutlaka buzdolabında soğutmanızı şiddetle tavsiye ederim. Dilimlerken de şerbeti iyice çekmesini beklerseniz çok daha rahat ve düzgün kesebilirsiniz.
· Dilimledikten sonra üzerine ayırdığınız Hindistan cevizlerinden bolca dökün. Hepimizin çok sevdiği revani afiyetle yemeniz için hazır.

Diğer Videolarımız;

► Ballı Lokma Tatlısı | Refika’ca Lokma Tarifi

► Hızlı ve Hesaplı Bayram Sofrası Hazırlama | Keşkek, Hellimli Salata ve Kadayıf Dolması Tarifi

► 1000 Kişilik Dev İftar Sofrası l Ramazan’ın Bereketiyle Hep Birlikte

► 5 Dakikada 2 Çeşit Ayran Aşı Çorbası Tarifi | Refika’nın Pembe Dokunuşuyla